비도 오고 그래서 수제비를 만들어 봤습니다. 얇고 부드러운 수제비 반죽 을 만드는 방법에 대해 포스팅 하겠습니다. 수제비 반죽 만들기 방법 준비 재료 밀가루 중력분 종이컵2컵, 감자전분가루 1컵 ,소금, 계란 육수는 본인이 원하시는 육수를 준비 하시면 됩니다. 김치 수제비도 좋고 바지락 넣은 수제비도 좋아요. 저는 초복에 삼계탕 끓여 먹고 남겨둔 육수에 낙지를 넣고 수제비를 만들 거에요. 중력분 2컵에 감자전분가루 1컵을 계란 ,소금을 넣고 반죽을 합니다. 물은 100mm 준비 해 주세요. 저는 좀 싱겁게 먹는 편이라 소금은 소금 통 에서 3번 탈탈 털어 넣어줬습니다. 티스푼으로 절반도 안되는 양입니다. 물은 한번에 넣지 않고 조금씩 넣어주면서 반죽해 주세요. 반죽은 오래 할수록 쫄깃합니다. 팔이 빠져라..
